tor. 25. feb.
|Eidegrend Klyngjetun- Holdhusvegen 529
Ølbrygging
Opplev stemningsfull ølbrygging i eldhuset


Tid og sted
25. feb. 2021, 17:00 – 21:00
Eidegrend Klyngjetun- Holdhusvegen 529, Hålandsdalen
Om arrangementet
Opplev bryggekunsten slik har vore utført i fleire århundrer. Med med bruk av 100 liters bryggjekjel over bål i autentiske lokaler
i "Eldhuset" på Eidegrend Klyngjetun.
Dette er ei 4-timars bryggjesamling enten i gode venners lag, kollega eller saman med ukjente.
Ein vert uansett kjent når ein sit rundt bålet og praten går.
Det er også ein ypperlig anledning til godt samspel når ein må utføra oppgaver gjennom bryggjeprosessen.
Gulatingslova og ølbrygging
Gulatingslova som eksisterte før år 1000 sette strenge krav til ølbrygging. Bonden kunne
mista alt han eigde hvis han ikkje hadde brygga øl på tre år. Halvparten av eigedelane mista
han til biskopen og halvparten til kongen. Ja i verste fall kunne bonden bli landsforvist. Han
kunne likevel unngå dette om han gjekk til alters og tok imot nattverd og bekjente seg den
kristne tru.
Vi ynskjer sjølvsagt å fylgja Gulatingslovas pålegg om å bryggja øl til både vinter- og
sommersolhverv og vår-og haustjamdøger!
Førebuing
Kvelden før brygging blir alt utstyr klargjort med vasking av alle kar og det som skal brukast til brygginga.
Bryggjeutstyr er klart til bruk når de kjem til "Eldhuset" i Eidegrend Klyngjetun. Deltakarane skal sjølv utføra dei forskjellige stega i bryggeprosessen.
Kl 17:00
Rensing av utstyr
Oppvarming av vatn i kjelen
Kornsekken vert tømt oppi stampen
Kl 18:00
Ingrediensane vert blanda og skal stå i ein time
Kl. 19:00
Det varme vatnet frå kjelen skal sila gjennom kornblandinga
Kl 19:45
Væske av korn og vatn skal varmast opp i koparkjelen
Kl 19:00
Koking ca ein time
Humle skal tilsetjast
Skummet som dannar seg ved kokingen skal fjernast
Kl 20:00- 20:15
Koking er ferdig og ølet kan tømmast over i karet som ølet skal stå dei
neste to vekene.
20:30-21:00
Avslutning - heimreise
Pris kr 1.950,- pr. person.
Beløpet inkluderer
Lett servering
Smaksprøve på nybrygga øl